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其他資訊
從尼曼路到古城區，Rachel以敏銳的畫家眼光，將生活在清邁的每一分、每一秒詳實記錄下來。即便是隱身於天堂鳥之中的信箱，在她的筆下都像是在發光般動人。
擁有「微笑之國」美稱的泰國，傳統文化與時尚設計兼容並蓄，是個適合不疾不徐漫步其中的國度，Rachel不以走馬看花的態度而是用開放的心，享受在清邁的日日。
本書特色
1.以清新浪漫的筆觸繪製清邁的種種面貌
2.不矯作的文字搭配精彩的插畫，不只可當作旅遊書亦可作為畫冊欣賞
3.書內介紹Rachel的私房景點，讀者可依循她的腳步玩遍不一樣的泰國
名人推薦
1.香草生活家 Julia
2.旅遊畫家 王傑
3.水彩花卉藝術家 李曉寧
4.植物插畫家 林麗琪
- 作者： 呂麗秋Rachel 新功能介紹
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2017/05/04
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲南非漁業再度面臨病毒威脅。（養殖業示意圖／資料照，與本文無關，高雄市府提供） 記者戴榕萱／綜合報導 聯合國糧食及農業組織全球資訊及預警系統26日已發出特別警報，一種新型黏液病毒正在民眾常食用的養殖及野生吳郭魚中傳播。糧農組織針對疫情實施，吳郭魚進口國應採取相當風險管理措施、加強診斷，執行衛生證書制度，同時部署檢疫措施和制定應急計畫。 糧農組織統計，2015年全球吳郭魚的養殖、捕撈產量共達640萬噸，價值高達98億美元，全球貿易額也有18億美元，無非是成為全球糧食安全和營養支柱，更在撒哈拉以南非洲地區擁有巨大生產力。本次的警報確認，這新型類黏液病毒名為羅湖病毒（TiLV），現已在三大洲5個國家確認案例，哥倫比亞、厄瓜多爾、埃及、以色列和泰國。雖然該病原體不會引起公共衛生問題，但足以導致受感染的種群大量死亡。 據我國行政院農委會水產試驗所資料顯示，2009年，以色列與厄瓜多就已爆發疑似病毒感染而大量吳郭魚死亡的案例。當時以色列研究團隊指出，病徵包括，魚體活力減弱、眼內發炎、表皮腐蝕、腎臟充血、腦部發炎等，並從檢體中分離出一個可以轉譯為420個胺基酸的核酸序列，比對現有核酸與蛋白質資料庫，未發現同源或相似的種類，因此將新病毒稱為Tilapia lake virus（TiLV）。對此，農委會向漁產業者籲，TiLV對全球的養殖吳郭魚極具威脅性，對台灣來說，特別是進口慈鯛科魚類的來源地與檢疫工作上，更需要謹慎。 聯合國指出，雖然目前尚未確定是否會由冷凍吳郭魚產品進行傳染，但生產國都需要保持警惕，進行貿易時更應遵守世界動物衛生組織《水生動物衛生法典》，尤其是上述五國更要主動監測羅湖病毒的病源，才能有效遏止傳染風險，目前包含中國、印度、印尼、及菲律賓都已經開始監測病毒狀況。 全台最大吳郭魚魚苗供應商聖鯛水產公司接受《ETNEWS新聞雲》訪問，黃先生表示，我國魚種目前都是台灣本土自行繁殖，未發現有此病毒。但由此事件仍可從三個方面做預防，一、 上游種苗繁殖，從「育種」就要培育出抗病力強、成長快速之種苗，提供給養殖户；二、 中下游養殖戶，保持優良的養殖環境，控管養殖密度，若能以系統養殖為佳，若有養殖戶發現感染羅湖病毒症狀，需立即通報相關單位與上游供應商，將整批魚貨淘汰並進行檢驗，可避免病情擴散。三、政府單位做好把關工作，管控魚苗進口及篩檢，避免引入外來病毒感染台灣本土品系。 ▼吳郭魚常是民眾盤中佳餚。（示意圖／資料照，記者楊熾興攝）
文、圖／影子 因為對故鄉有著眷戀，讓一個旅居日本三十多年的遊子，在老年後選擇回台灣居住。身上流有半個日本血統的老闆，在台服完兵役之後，就隨著母親到日本生活，從學習料理並當上廚師，也順其自然的在當地開了餐廳，直到兒女長大成人，肩上的責任已了，一年多前選擇回來台灣，並以拿手的料理，在高雄開了間拉麵店。 受過日本正統職人訓練，在細節上很講究，即便為了迎合台灣人口味，做了部分的妥協，但不變的是，對手作的堅持和信念，寧願從日本進口物料，也不願為了省成本，而失去料理美味。 原以為店面會跟其他拉麵店一樣，裝潢得很有日式小店元素，沒想到卻充滿台式食堂的氛圍，店家不追求外在的華麗，只求實在的料理給客人。 店家主力商品是拉麵和咖哩飯，拉麵的湯頭是每天熬煮八小時而成，賣完就沒有；咖哩醬則是從香料開始炒製熬煮，採自助式點餐結帳。 桌上有提供簡單的調味料，有七味粉、醬油、白芝麻、蒜泥等。 豚骨叉燒拉麵210元(加青蔥10元) 用豚骨和雞骨，加上其他食材，熬煮八小時，才有乳白色湯頭。裡頭不加味精、鹽巴，柔順潤口，豚骨脂香在嘴裡打轉，味道剛剛好。 叉燒肉片是自己做的，軟嫩的肉質又帶些油脂不乾柴。 拉麵是由屏東的日本公司所製作的日本拉麵，點餐時可以選粗細，細拉麵煮得軟硬度適中。 辣味軟骨拉麵210元 拉麵放入青椒的，的確少見，溏心蛋吃起來和別家不同，因為裡面有蜂蜜的淡淡香甜味，很有自己的特色。 粗體麵比起細麵寬了一些，端看個人口味，沒有好或不好。 香辣順口的湯頭，是選用美辛粉、黑豬大骨熬煮的湯頭，加上薄口醬油調和而成，才有這般辛辣味，這也是老闆在日本時，由老師傅所傳授而來。 味噌拉麵150元(加青蔥10元、銀芽10元) 每種口味的拉麵，都可以選擇搭配叉燒或是軟骨，豬軟骨燉到相當軟綿好入口。 味噌湯頭和豚骨湯比起來，口味較清爽許多，受到許多年長者的喜歡。 炸蝦咖哩飯180元(加飯免費，限內用) 從香料選擇到熬煮咖哩，不假他人之手，用黃金比例調製出香濃的咖哩，尾勁帶出一點辣味，這是因為咖哩的成份有著薑黃關係，相當開胃。 咖哩黃金湯包90元 雖說是個拉麵店，店家也嘗試著要融入中式料理，提供更多選擇給大家。這咖哩黃金湯包，有著咖哩肉餡香氣，有別於一般原味。 爆漿湯包80元 店家的湯包個頭比較小一些，皮也稍稍厚一些，裡面的肉餡卻是真材實料，很鮮美。 香辣雞塊120元 雞塊和我們常見的不同，把雞肉醃過之後，捲在一起油炸，雞肉會帶有一點辣味，可搭配由胡麻醬調味的高麗菜絲來解膩。 炸豬排120元 炸得相當俐落的豬排，不油不膩相當酥，附上的豬排沾醬也是萬中選一，鹹中有一股清香淡淡酸味，和豬排非常搭配。 回想當初剛開店之時，還在適應當地口味，經過一年的調整，口味也已經就定位，拉麵和咖哩飯都表現不俗。已經是做阿公的人，對事業還是有一股拼勁，職人的精神在老闆身上表露無遺，喜歡吃日本拉麵的朋友，可以收在口袋名單，找時間來吃看看，推薦給大家。 庄角拉麵 地址：高雄市三民區陽明路407號 電話：07-3832913 營業時間：11:30～20:30 高雄食記大冒險落部格 高雄美食同好會FB粉絲團
文、圖／影子 因為對故鄉有著眷戀，讓一個旅居日本三十多年的遊子，在老年後選擇回台灣居住。身上流有半個日本血統的老闆，在台服完兵役之後，就隨著母親到日本生活，從學習料理並當上廚師，也順其自然的在當地開了餐廳，直到兒女長大成人，肩上的責任已了，一年多前選擇回來台灣，並以拿手的料理，在高雄開了間拉麵店。 受過日本正統職人訓練，在細節上很講究，即便為了迎合台灣人口味，做了部分的妥協，但不變的是，對手作的堅持和信念，寧願從日本進口物料，也不願為了省成本，而失去料理美味。 原以為店面會跟其他拉麵店一樣，裝潢得很有日式小店元素，沒想到卻充滿台式食堂的氛圍，店家不追求外在的華麗，只求實在的料理給客人。 店家主力商品是拉麵和咖哩飯，拉麵的湯頭是每天熬煮八小時而成，賣完就沒有；咖哩醬則是從香料開始炒製熬煮，採自助式點餐結帳。 桌上有提供簡單的調味料，有七味粉、醬油、白芝麻、蒜泥等。 豚骨叉燒拉麵210元(加青蔥10元) 用豚骨和雞骨，加上其他食材，熬煮八小時，才有乳白色湯頭。裡頭不加味精、鹽巴，柔順潤口，豚骨脂香在嘴裡打轉，味道剛剛好。 叉燒肉片是自己做的，軟嫩的肉質又帶些油脂不乾柴。 拉麵是由屏東的日本公司所製作的日本拉麵，點餐時可以選粗細，細拉麵煮得軟硬度適中。 辣味軟骨拉麵210元 拉麵放入青椒的，的確少見，溏心蛋吃起來和別家不同，因為裡面有蜂蜜的淡淡香甜味，很有自己的特色。 粗體麵比起細麵寬了一些，端看個人口味，沒有好或不好。 香辣順口的湯頭，是選用美辛粉、黑豬大骨熬煮的湯頭，加上薄口醬油調和而成，才有這般辛辣味，這也是老闆在日本時，由老師傅所傳授而來。 味噌拉麵150元(加青蔥10元、銀芽10元) 每種口味的拉麵，都可以選擇搭配叉燒或是軟骨，豬軟骨燉到相當軟綿好入口。 味噌湯頭和豚骨湯比起來，口味較清爽許多，受到許多年長者的喜歡。 炸蝦咖哩飯180元(加飯免費，限內用) 從香料選擇到熬煮咖哩，不假他人之手，用黃金比例調製出香濃的咖哩，尾勁帶出一點辣味，這是因為咖哩的成份有著薑黃關係，相當開胃。 咖哩黃金湯包90元 雖說是個拉麵店，店家也嘗試著要融入中式料理，提供更多選擇給大家。這咖哩黃金湯包，有著咖哩肉餡香氣，有別於一般原味。 爆漿湯包80元 店家的湯包個頭比較小一些，皮也稍稍厚一些，裡面的肉餡卻是真材實料，很鮮美。 香辣雞塊120元 雞塊和我們常見的不同，把雞肉醃過之後，捲在一起油炸，雞肉會帶有一點辣味，可搭配由胡麻醬調味的高麗菜絲來解膩。 炸豬排120元 炸得相當俐落的豬排，不油不膩相當酥，附上的豬排沾醬也是萬中選一，鹹中有一股清香淡淡酸味，和豬排非常搭配。 回想當初剛開店之時，還在適應當地口味，經過一年的調整，口味也已經就定位，拉麵和咖哩飯都表現不俗。已經是做阿公的人，對事業還是有一股拼勁，職人的精神在老闆身上表露無遺，喜歡吃日本拉麵的朋友，可以收在口袋名單，找時間來吃看看，推薦給大家。 庄角拉麵 地址：高雄市三民區陽明路407號 電話：07-3832913 營業時間：11:30～20:30 高雄食記大冒險落部格 高雄美食同好會FB粉絲團
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